院内新闻

         枯藤老树昏鸦，

空调WiFi西瓜，

葛优同款沙发，

夕阳西下，我就往那一趴。

这次就说说夏天特色——西瓜

记得小时候夏天吃西瓜，一切两半，勺子挖着吃真是人生一大快事。尤其是冷藏里拿出来的西瓜，冰冰凉凉的，冰棍也比不过它。

咳咳……冰镇西瓜虽好吃，但隐患多多，尤其是老人和孩子，容易损伤脾胃，导致消化不良，食欲减退等病症（西瓜吃多了是挺撑人的，哈哈）。另外，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。

那么，非冷藏不可的情况下，冷藏的方式也需要注意。保鲜膜是我们常用的冷藏工具，然而保鲜膜并不如我们想象的能使食品保持干净卫生。让我们来看一下质量检测中心的相关实验的结果图。

左边的是西瓜切开后直接放入冰箱，右边是封上保鲜膜后放入冰箱的西瓜。可以看到，结果是出乎意料的，不封保鲜膜的细菌数量比封保鲜膜的要少的多。

为什么会这样呢？

保鲜膜会使西瓜表面形成一个密闭的空间，给细菌繁殖提供了有利的条件。还需注意的是，西瓜放进冰箱前也有受到污染的可能，也并不完全是保鲜膜的罪过。

那么

如何健康的吃西瓜呢？

01

购买新鲜西瓜

新鲜的西瓜瓜蔓富含水分，呈鲜绿色。条纹分界明显，清晰整齐。

保证刀具和案板的卫生

02

家用砧板和刀具生熟应该分开。水果直接入口，应用熟制品的刀具和砧板。

03

常温储存勿超过四小时

西瓜水分多，过长的冷藏会丧失口感。过凉食用还会伤脾胃。长时间存放于密闭空间细菌容易滋生。

选用合适的保鲜膜

04

选用聚乙烯（PE）和聚偏二氯乙烯（PVDC）材质的保鲜膜，尽量不选择聚氯乙烯（PVC）的。

好了，炎热的夏天，让我们优雅的吃西瓜。